四款冬虫夏草、雪蛤鲜炖燕窝食谱

2017-11-03 10:54:05

燕窝虫草雪耳汤


【原料】


燕窝5克,冬虫夏草3克,雪耳15克,冰糖25克。


【制作过程】


上药按比例配制,先用水炖燕窝,后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。


【功效】


1.补肺滋肾,养颜止咳。


2.主治:阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促,或盗汗咳血。


3.方论:方中燕窝性味甘平,入肺、胃、肾经,有补肺养阴、止汗养颜的效果;冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药;雪耳性味甘平,入肺、胃经,有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血,或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著效果。常服此方健身延年。

燕窝虫草百合鸭肉汤


【原料】


燕窝2盏(约15克),冬虫夏草3克,百合25克,鸭肉100克。


【制作过程】


上药按比例配制,先将鸭肉炖30分钟,后加入燕窝,虫草、百合再煮15分钟,饮汤并食燕窝,虫草和鸭肉。


【功效】


1. 滋阴清热,润肺止咳。


2. 主治:阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠,或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。


3. 方论:方中冬燕窝虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著;百合《本草纲目拾遗》记载,“百合有清痰火,补虚损的功效”;鸭肉为补益佳品,味甘性凉,入肾、肺经,有滋阴清热,利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠,服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的


燕窝虫草炖草鸡


【原料】


燕窝2盏(约15克),虫草5克,草鸡半只,姜2片,黄酒、盐少许。


【制作过程】


(1) 燕窝用清水浸泡发开,再用清水洗涤,捞起沥干水份,备用;


(2) 虫草洗净沥干备用;


(3) 草鸡去皮,飞水,斩大件备用;


(4) 将草鸡、虫草、姜片放入炖盅,加入黄酒,再注入适量清水,隔水慢火炖3小时后,加入燕窝慢火炖30分钟,食用时加入适量盐即可。


【功效】


滋润肺胃,益气养颜。男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力


女士——能增进细胞分裂,加速受损皮肤修复和新陈代谢,使皮肤光滑弹性,并抑制皮肤衰老,留住容颜。


孕妇生产者——能使母体强健,婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子宫和体形复原,并且补而不腻。


老人——能健体强身,增强抗病能力,能补虚益肾、化痰润肺,强化机体生化能力。


儿童——补益强身,促进身体和智力发育,增强抗病能力。


病后、术后康复人士-提供必须的营养,补充体力,增强体质,促进身体健康


应试、脑力劳动者-补充体力,改善血液循环,刺激神经兴奋,增强思维活性。


雪蛤银耳炖燕窝


【原料】


雪蛤3克,燕窝3克,银耳3克,冰糖30克


【制作过程】


(1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。


(2)燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤漂洗干净,刮去黑色杂质,切成小块;银耳撕成瓣状。


(3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水l碗,把炖盅盖上,隔水炖之。


(4)待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖l小时,加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。


(5)炖好取出,待温后服食。


【功效】


补肺养颜,补虚去损。


适应症:气喘干咳,阴虚盗汗。


注释:雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等,能养阴补虚,益肾强精;雪耳含 糖类、无机盐、多种元素和多种维生素,能滋阴润燥,益气养血;冰糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气,养胃润肺。


注意和禁忌:肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病


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