了解冬虫夏草的挖掘过程

2019-06-04 14:20:16

每年5月中旬至6月中旬,是青海挖春草的最佳时节。


青海玉树的冬虫夏草因为其生理特性强、药用价值高 、个大


而在海内外享有盛誉,一年一度的冬虫夏草交易节的虫草王评选,都被玉树虫草获得。


冬虫夏草的挖掘过程比较辛苦,因为在五月中旬的时候万物已经复苏,


大地绿意盎然而虫草就在这个时候破土而出隐藏在众多杂草当中,


所以在挖虫草的地方好多居民都是趴在地上一点一点的挪动。


而且在挪动的过程中眼睛要一直盯着杂草从,盯的时间久了眼睛自然而然的就会受不了。

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其实面对盯着草丛一直看相比对人体伤害更大的是长时间趴在潮湿的地上挪动。


因为草皮本就潮湿再加上五月中旬高海拔的玉树气温还比较低,


所以挖虫草的居民患风湿性关节炎的概率较大。


所以整个虫草的采挖过程是真的很辛苦。

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可是作为青海本地的特产而言,虫草也就只有在这个时节产量比较高,


而且还是一年一季,一季一月


由此可见冬虫夏草是有多么的稀缺。


往往就是这种比较稀缺的物品却总是被人们嫌弃价格太高,


其实价格高也是有它高的道理,就好比是天然钻石,量本就少价格自然就高了。

 

冬虫夏草除了采挖过程比较辛苦以外,其保鲜和运输也是比较困难。


当地居民刚刚采挖的新鲜冬虫夏草是被泥土所包裹的,


在封存晾干之前会用小刷子或者牙刷刷掉上面的泥土。

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新鲜的冬虫夏草相对于干草的话保存比较困难,


容易发霉、腐烂、只能真空后冷链运输。


所以在购买鲜草之后一定要观察清楚真空袋有无泄漏或者是破洞,


冬虫夏草有无霉变迹象,并立即置于冰箱保存。


在0-4摄氏度的环境下可保存一周,如果想要保存的时间久一点,就请冷冻保存。


但是解冻之后一定要立即食用,长时间的贮存或反复解冻会影响冬虫夏草的品质,


而且还会使其外表虫体颜色变深发暗,甚至有可能会腐烂。

 

真为辨别


1、冬虫夏草闻起来有草菇香气,并带点腥味。

假冒冬虫夏草闻起来不像真正的冬虫夏草略有腥味。

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2、冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色,

""的部分表面呈深黄或黄棕色;""的部分则呈现枯树枝的颜色;此外,

不妨将冬虫夏草折断观察,其断面为乳白色,

大部分在其断面上伴有黑色半园形或者V形。

3、分枝虫草的外表呈黄绿色,入水后呈黄褐色或黑褐色;凉山虫草外表呈棕褐色,

折断面颜色略黄;地蚕外表呈淡黄色或灰黑色;面和豆粉制成的虫草外表呈棕红色。

4、凉山虫草及用面和豆粉制成的虫草形体较粗大,

地蚕呈棱形或长棱形,略弯曲。


玉树冬虫夏草相比其他虫草具有以下特点:


1、玉树冬虫夏草的虫体呈黄褐色,那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草,

西藏那曲虫草虫体表面色泽最为黄净。其他产地虫草色或淡,或泛红而灰白。

另外,西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色,

青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色,川草和其它地区所产的草多为红色。

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2、相同大小的虫草那曲的要轻点,

因此,同一规格虫草的玉树虫草看起来更紧实,那曲虫草会显得虫体更肥大一些。


3、青海玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味,

西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润,有股浓酥油的香味,

其他产地虫草的香味则极淡。


综上所述,青海虫草以来源正、身干、完整、洁净、虫体条大、

色金黄、饱满肥壮、子座短者为佳。

国内药用价值最高的虫草产于青海玉树、果洛这几个产地,

这些产地位于海拔3000-4000米线,抗癌天然虫草素以及天然氨基酸含量最高。